Chaîne du froid : bien la respecter

Restaurateurs, vous savez très certainement qu’il est nécessaire de respecter la chaîne du froid. En effet, la législation est très stricte à ce sujet.



De plus, une intoxication alimentaire pourrait bien vous faire mettre la clé sous la porte. Aussi, il est nécessaire de posséder le matériel nécessaire, pour bien conserver vos aliments.

Les chambres froides : nécessaires pour les restaurateurs

C’est vrai, les chambres froides sont absolument nécessaires, si vous souhaitez bien conserver les différents aliments que vous allez proposer. Il existe deux types de chambres froides : les positives, et les négatives. Les chambres froides positives vous permettent de conserver fruits et légumes, sans les congeler.

Vous les trouverez sur http://chambre-froide-positive.fr. En revanche, les chambres froides négatives congèlent. Aussi, c’est l’équipement que vous devez posséder, si vous proposez de la viande à vos clients. Il ne vous reste plus qu’à bien choisir votre système réfrigéré, en fonction de vos besoins.